イーストドーナツ

前々から、ベーキングパウダーで作るドーナツは油っこすぎる！と今ひとつ不評だったため、ホームベーカリーで作るイーストドーナツを作ってみました。

〈レシピ〉
強力粉　200g
薄力粉　200g
卵　　　　１個
牛乳　　170cc
バター　35g
砂糖　　50g
塩　　　　6g
ドライイースト　8g

大体こんな感じです。
ホームベーカリーで、発酵を５０分。その後、１８個に分割して丸め、ぬれぶきんをかけて１０分。丸めた状態を少し押しつぶし、真ん中に型抜きなどで穴を開けて二次発酵３０分。

というのが正しい手順なのですが、諸般の事情により、発酵５０分のあと、３０分も放置してしまい、形を作った後の二次発酵をパスしてしまいました。

そのせいか、ちょっと小さめのドーナツになっちゃったのですが、味は結構おいしかったです。子ども達にもかなりの好評だったので、定番になりそうな予感がします。

トッピングは、はちみつ砂糖、レンジでとかすチョコレート、ココナッツにしました。

はちみつ砂糖、煮詰めすぎてべっこう飴状態になってしまい、歯にくっつきまくりでした･･･。