クリスマスの料理2008-2 かぼちゃのポタージュ

かぼちゃのポタージュは、活力鍋とバーミックスを活用。８食分位出来たので、通常半分で良いかも。

かぼちゃ（小さめ）　1/2個
にんじん　2本
玉ねぎ　1.5個

を、ざく切りにして、オリーブオイルを入れて熱した活力鍋で炒めます。

水を１カップと固形スープ２個を入れて、低圧のおもりで、おもりが振れたら２分で加熱終了（活力鍋は標準１分加熱ですが、うちはＩＨのせいか、１分だと少々頼りないので、いつも２分にしています）。

おもりピンが落ちたら、バーミックスのミンサーで攪拌。








２～３分で、こんな状態になります。

固まりがなくなったら、牛乳を３カップ、塩こしょうを入れて、少し煮ます。