クリスマスの料理2008-5 ブッシュ ド ノエル

クリスマスは毎年、ブッシュドノエル。この時しか作れないものなので。

今回は、シフォンケーキの生地で作るレシピを使いました。cookpad掲載のsatomakoさんのレシピです。ありがとうございました。

とろける〜♪シフォンのチョコロールケーキ by satomako

シフォンケーキの生地を作ること自体が初めて。いつものスポンジケーキと作り方や材料が違うので新鮮でした。

最も違うのは、マヨネーズ状にした黄身に、サラダ油とお湯を入れること。

スポンジケーキでは、ゴムべらでさっくりと混ぜなければならない薄力粉も、ハンドミキサーでしっかりと混ぜるということで、スポンジケーキよりも失敗しにくいかも、と思いました。

メレンゲを黄身チームに混ぜ込んでいるところ。メレンゲをつぶさないというのが最大のポイントです。メレンゲも、一部はハンドミキサーで混ぜ込みます。

薄力粉は、スーパーバイオレットという種類をケーキの時は愛用。ケーキ屋さんに近い味になります。



チョコレート入りの生クリームをたっぷり塗って、巻き巻きします。

シンプルなロールケーキではなくて、外側もコーティングするので、satomakoさんのレシピの２倍量、生クリームとチョコレートを用意します。





ケーキのはじっこをカットして切り株に。後はクリームを塗り、フォークで飾りをつけます。

チョコペンや、その他飾りをつけて完成。

シフォンの生地、本当にふわふわで、おいしかったです。