無題

暖かな土曜日。

朝食はストックとして買ってあったチョコチップを入れてマフィンを作りました。結構、適当なレシピだったのに、外かりかり、中ふわふわでかなりおいしかったので、記録しておきます。

〈チョコチップ・バナナマフィン〉
無塩バター　180g
グラニュー糖　120g
中ザラメ糖　40g
塩　ひとつまみ
卵　3個
薄力粉　200g
ベーキングパウダー　8g
牛乳70g
チョコチップ　70g
バナナ　1本

１．バター、卵、牛乳は室温に。室温にする暇がなかったら、バターはレンジ弱で2分位温めます（弱ですよ。強で温めたら熱い液体になっちゃいます）。卵、牛乳は室温じゃなくてもなんとかなります。

薄力粉とベーキングパウダーは、一度ふるっておきます。

オーブンは200度で予熱をかけておきます。

２．バターをハンドミキサーでまぜ、グラニュー糖、中ザラメ糖、塩を入れてさらに混ぜます。

３．卵を４～５回に分けて入れて、その都度ミキサーでよく混ぜます。

ワタシは写真のとおり、そのまま卵を割りいれるという荒い方法を取っています。ハンドミキサーのパワーを持ってしても、若干分離気味になりますので、良い子は別のボールで卵を溶いてから、少しずつ入れましょう。


４．卵がよく混ざったら、一度ふるった粉を、またふるいにかけながらバターの上に落としていきます。とりあえず半量入れたら泡だて器で軽く混ぜ、馴染ませます。7割がたまざった位で、残りの粉を全て入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。

５．牛乳を入れて、牛乳が馴染むまで切るように混ぜます（粉が残っていても良い）。

６．チョコチップ、薄く切ったバナナを入れて、マフィン型などに入れ、オーブン200度で24分焼きます。もう12年使っているこのオーブン。もうボロイ。












朝ごはんの全容。




今日の昼ごはん。マフィンが2個残ってる。かきのソテーを焼き（生協の半調理品）、リッツに乗せて食べるとおいしいかも♪と思ったのですが、ビミョーでした。







今日の晩ご飯。もやしとツナのカレーサラダ、にら玉炒め、手作りシュウマイ。