ハッシュドポテト

母方の親戚は農家が多く、毎年、じゃがいもを段ボールいっぱいに送ってくれたりします。じゃがいもが来ると、フライドポテト、じゃがいももち、ポテトグラタン等々じゃがいも料理が多発します。

今回は、ハッシュドポテトを作ってみました。

じゃがいもを、千切りのスライサーでおろして、少量の片栗粉をまぶすだけです。

こつは、千切り後は水にさらさないこと。





これはヒメ（小２）・マナ（５歳）の最近の朝食のパターン。本人達のリクエストにより毎日プチトマトとブロッコリー、それに日替わりのおかずが入ります。ボン（小６）は、野菜のところが、山盛りの千切りキャベツやきゅうりになります。

ハッシュドポテトは、じゃがいも感がたっぷりでまあまあおいしいけれど、市販のハッシュドポテトには負けるなあ、というのが実感です。


市販のハッシュドポテト、大好きなので、同じように作れるようになりたい。