普段の料理 -活力鍋でおこわ-

職場から飛んで帰って晩御飯の準備。しかし、米びつを見ると、米がない･･･。床下庫には、精米前の玄米と、もち米しかストックがないことに気付きました。玄米は、今まで挑戦したことがないので、帰宅後の超特急便で作るには不安があり、急遽もち米でおこわを作ることにしました。予定外なので、冷蔵庫にある食材のみでいきます。

〈材料〉
もち米　･･･　３カップ
ぶなしめじ・まいたけ　･･･　各１株分位
にんじん　･･･　1/2個
しらす　･･･　30g
しょうゆ　･･･　25cc
みりん　･･･　30cc
料理酒　･･･40cc
だし粉末　･･･　小さじ１位

〈作り方〉
１．もち米を研いで、10分以上水につけておきます。
２．ぶなしめじ、まいたけは適当に分けておきます。にんじんは千切りにします。
３．もち米をざるにあげて活力鍋に入れます。そのうえに、２としらすを入れます。
４．分量のしょうゆ、みりん、料理酒、だし粉末のほか水を合わせ３カップになるようして、活力鍋に注ぎます。

 ５．おもりを低圧に合わせ、強火にかけます。おもりがしっかりと揺れたら、弱火にして２分火にかけます。

６．内圧表示ピンがおちたら、ふたをあけて全体を混ぜます。

適当に作った割には、超うまでした。もち米に関しては、炊飯器よりかなりおいしく出来るように思いました。