普段の料理 -ピーナッツバター-

我が家では、朝食のパンに塗るピーナツバターを手作りしています。バーミックスを使うと簡単です。

〈材料〉
ピーナツ　･･･　200g（ピーナツは、うちでは「八つ割ピーナツ」というのをネットで購入していますが、市販の「バターピーナッツ」でも全然OKです。少し塩味が効いた感じになりますが、おいしいです）
バター　･･･　70g
はちみつ　･･･　70g

〈作り方〉
１．ピーナツ200gを電子レンジの強で4分加熱します。

２．加熱したピーナツを、100gずつ「スーパーグラインダー」に入れバーミックスで攪拌します。
このとき、こつとして、バーミックスを入れた状態で、スーパーグラインダーを少し傾け、とんとんと打ちつけながら攪拌すること。これにより、周囲に浮き上がっているピーナツの粉を中心部に落とすことが出来、「空回り」を遅くする事が出来ます。

３．しばらくすると、ピーナツがグラインダーの羽にからまない「空回り」状態になります。こうなったら、バーミックスを外してふたを開け、スプーンなどで周囲のピーナッツを中心部に落としていきます。

４．さらに攪拌すると、油が出てねっとりとしてきます。

５．この作業を２回繰り返し、200gのねっとりピーナツを作ります。

６．５に、バターとはちみつをいれ、かき混ぜたら出来上がり。

スーパーで買うピーナツバターより相当おいしいです。やみつきになります。