普段の料理 -かぼちゃのスコーン-

毎夕、NHK教育で放映されている「味楽る！ミミカ（みらくる　みみか）」で紹介された「かぼちゃのスコーン」が食べたい！との子ども達からのリクエストにより、今日の朝食はスコーンにしました。
スコーンは、冷たいバターを粉に馴染ませるのが大変なので、バーミックスのスーパーグラインダーを使って作りました。また、材料が一部不足していたので、適宜変更しました。

〈材料〉
ホットケーキミックス　･･･　200g
バター　･･･　50g
かぼちゃ　･･･　150g
ヨーグルト　･･･　40g
生クリーム　･･･　10g
牛乳　･･･　少量

〈作り方〉
１．かぼちゃをやわらかくなるまでゆでて、あらくつぶしておきます。
２．スーパーグラインダーに、ホットケーキミックスとバターを入れて1分程攪拌します。一度に全量入らないので、半量ずつ入れて2回行います。
３．ボールに２を入れて、１のかぼちゃをスプーンで混ぜます。
４．ヨーグルトと生クリームを入れてざっと混ぜ、ある程度まとまったら1センチほどの厚さに伸ばし、三角形に切るか、丸く型を抜きます。
５．フォークで穴を開け、表面に牛乳を塗ります。
６．オーブンで190度18分程焼きます（予熱あり）。

生地を子どもと一緒にこねくり回したり、型を抜いたりしたので、いまいち膨らんでいないし形は崩れてるし、見た目は美しくありませんが、味はおいしかったです。ちなみに、うちでは、この2倍量を作って、半分はかぼちゃが入らないプレーンスコーンにしたのですが、かぼちゃ以外上記と同じ分量で作ってもおいしく出来ました。