ひなまつり。

ひなまつりのパーティーを昨日おこないました。ちらし寿司、エビフライ、グラタンなど。また、夫が、炭火による煮豚を作ってくれました（4時間も煮込んでほろほろにやわらかかった！）。

ケーキは、ムース系に。ケーキの作り方を紹介します。このケーキは、20年位前の『ＮＯＮ-ＮＯ』に載っていたダイエットヨーグルトケーキをアレンジしたものです。今まで、10回位作ったかなー。
〈材料〉
クッキー（森永マリービスケットなど）･･･18枚　　バター･･･70ｇ
ヨーグルト･･･460ｇ　粉ゼラチン･･･15ｇ　カッテージチーズ･･･200ｇ　牛乳･･･130cc　　いちごなどのジャム･･･180ｇ　　卵白･･･3個分　　砂糖･･･50g　　オレンジキュラソー･･･大さじ2

〈作り方〉
１．ヨーグルトは、ざるにキッチンペーパーをのせて30分位こし、水分を出して300gにします。粉ゼラチンは、大さじ７の水にふりいれてふやかしておきます。

２．森永マリービスケットを細かく砕きます。ビニール袋に入れて、麺棒で叩くか、バーミックスがあれば、スーパーグラインダーでがーっと。

３．バターをレンジで溶かして、マリービスケットと混ぜ合わせ、ケーキ型の底に敷き詰めます。オーブン180度で10分焼きます。






４．カッテージチーズを泡だて器でやわらかくし、ヨーグルトを加え、さらに混ぜます。






５．ジャム、牛乳、オレンジキュラソーを加え、さらに混ぜます。今回は、チェリージャムとブルーベリージャムの2種類にしてみました。

６．ゼラチンを湯煎にかけてとかし、５に入れて混ぜ合わせます。



７．卵白に砂糖を加えて、固く角が立つまで泡立てます。






８．６に氷水をあてながら、７をゴムベラで混ぜます。うちはゴムベラがないので、しゃもじ！

９．８を、ケーキ型に流し込み、固まるまで冷蔵庫に入れておきます。





完成の様子。今回は、いちごをトッピングしてみました。ブルーベリーとチェリーの2種類のジャムで、ひしもちのように2層にしよう、と思ったのですが、つづけざまにドボドボと注いでしまい、マーブル状になってしまいました。

2層にするのであれば、下層を入れて、1時間位冷やした後に、上の層を静かに入れるとうまくいったかも知れません。

いずれにしても、まあまあ好評でした。